Makanan Abon Sapi khas dari daerah jawa yang sudah mendunia. Sekitar daerah Jawa Tengah sampai Jawa Timur, merupakan tempat dimana Abon Sapi diproduksi.
Abon sebenarnya dibawa oleh orang tiongkok dan digunakan sebagai topping maupun isian pada berbagai hidangan seperti bubur, nasi, dan bisa untuk makanan ringan lainnya. Merupakan suwiran dari daging sapi yang dimasak hingga kering. Abon tentunya bisa dibuat dari jenis daging mana saja.
Baca Juga- 5 Makanan Paling Disukai Presiden Joko Widodo
Abon Sapi ini sering menjadi hidangan menjelang hari-hari besar contohnya seperti Idul Adha dan acara lainnya. Pembuatan dari Abon Sapi sendiri tidak terlalu sulit dengan dan siapa saja bisa membuatnya dengan mudah.
- 250 gr daging sapi. Bisa juga pakai daging lain tergantung dari selera
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 batang sereh
- Ruas kunyit
- Ruas lengkuas
- Daun jeruk
- 260ml santan instan
- 3 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 50 gram gula merah
- air dan garam secukupnya
Rebus terlebih dahulu daging sapi didalam panci yang telah berisi sereh dan daun salam sampai matang. Setelah itu suwir daging sampai ukurannya sesuai dengan selera.
Selanjutnya daging suwiran tadi ditumbuk dan disuwir lagi sampai tipis dan halus.
Tumis semua bumbu yang sudah disiapkan sampai matang dan keluar aroma harum.
Bumbu yang sudah ditumis dimasukkan daging suwiran tadi dan gula merah dicampur dengan santan, lalu aduk sampai merata.
Aduk sampai mengering dan perhatikan panasnya kompor agar rasa dan teksturnya tetap terjaga. Bila bentuk dan rasanya sudah sesuai dengan yang diinginkan, Abon tadi bisa diangkat dan bisa disajikan kapan saja. Jadi itu proses pembuatan Abon sapi yang lezat dan menggoda, tentunya makanan ini yang sudah mendunia.
Baca Juga- Putu Ayu, Cemilan Yang Berkelahiran Di Daerah Jawa