NUSANTARA – Sate Klathak adalah salah satu masakan khas dari jogja yang memiliki kelezatan yang sangat nikmat. Bagi Anda seorang pecinta kuliner atau sekadar ingin memperluas wawasan kuliner Anda, mencoba hidangan yang wajib dicoba di Jogja adalah pengalaman yang penting. Hidangan ikonik ini tidak hanya menampilkan cita rasa khas daerah tersebut tetapi juga mencerminkan kekayaan warisan budaya Jogja.
- Gudeg: Hidangan khas Jogja yang satu ini wajib dicoba oleh setiap pengunjung. Terbuat dari nangka muda yang dimasak perlahan dengan gula palem dan santan, Gudeg menawarkan perpaduan sempurna antara rasa manis dan pedas. Biasanya disajikan dengan nasi putih, ayam, tahu, dan lauk lainnya.
- Sate Klathak Kelezatan lainnya yang sayang untuk dilewatkan adalah Sate Klathak. Jajanan kaki lima yang populer ini menyajikan tusuk sate ayam atau daging sapi yang dimasak di atas arang. Makanan ini memberikan rasa berasap dan lezat. Sate biasanya disajikan dengan saus kacang, lontong, dan irisan bawang merah.
- Bakmi Jawa: Bagi pecinta mie, Bakmi Jawa adalah sajian yang wajib dicoba. Hidangan mie ala Jawa ini biasanya dibuat dengan mie telur, tauge, ayam suwir, dan berbagai bumbu. Rasanya semakin nikmat dengan perasan jeruk nipis dan taburan bawang merah goreng.
- Es Dawet: Kalahkan panasnya dengan hidangan penutup menyegarkan bernama Es Dawet. Cemilan nikmat ini terdiri dari santan, gula palem, dan agar-agar tepung beras hijau yang disajikan dengan es serut dan potongan kelapa. Ini adalah cara sempurna untuk menenangkan diri setelah seharian menjelajahi jalanan Jogja yang ramai.
Disini kita akan membahas kenikmatan serta lezatnya Sate Klathak makanan khas dari yogyakarta. Akan kita kupas tuntas bahan-bahan yang perlu disiapkan serta cara memasaknya secara lengkap.
Resep Masakan Sate Klathak
BAHAN – BAHAN :
- 250 gram daging kambing
- 1 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/3 sdt garam
- 1/3 sdt ketumbar bubuk
Sambal Kecap :
- 5 butir cabai rawit, potong-potong
- 2 siung bawang merah, potong-potong
- 1 buah tomat, potong-potong
- 50 ml kecap manis
Bahan Pelengkap :
- Tulang Kambing dimasak Tengkleng (tanpa santan)
- Tulang kambing masak gulai (bersantan)
CARA PEMBUATAN :
- Siapkan daging kambing yang sudah bersih. Daging hanya boleh dicuci sesaat sebelum dimarinasi agar nantinya daging tidak alot.
- Marinasi daging dengan bawang putih, garam, ketumbar dan juga minyak. Diamkan daging selama 30-60 menit di kulkas agar daging rileks dan bumbu meresap.
- Olesi tusukan sate dengan minyak. Tusuk-tusuk daging dengan tusukan sate.
- Panggang daging di atas bara atau alat panggang sambil sesekali dibolak-balik hingga mencapai tingkat kematangan sesuai dengan selera.
- Resep ini jadi 6 tusuk untuk 3 porsi makan. Jadi satu porsinya 2 tusuk saja ya…
- Sajikan sate klathak dengan kuah tulang kambing yang dimasak gulai atau tengkleng.
- Menikmati sate klathak dengan sambal kecap saja juga bisa.
BACA JUGA : BAKPIA PATHOK MAKANAN KHAS DARI YOGYAKARTA