Resep Es Bongko Pontianak ini, sanagat cocok untuk disaat suhu udara 30 derajat celcius. Dikarenakan es itu berfungsi untuk mendinginkan tubuh. Resep Es Bongko, selain segar es ini sangat terasa manis. Es ini merupakan makanan khas pontianak, yang menggunakan adonan tepung hunkwe. Dan Bongko nya yang kenyal, dengan kuah nya yang manis legit membuat minuman yang satu ini cocok dijadikan sebagai hidangan penutup (Dessert). Untuk kesegaran es ini tidak perlu di ragukan lagi, bisa juga di campurkan dengan susu cokelat.
Bahan-bahannya Sebagai Berikut :
- 110 gram tepung hunkwe
- 70 mililiter santan
- 600 mililiter air bersih
- 1/4 sendok teh garam
- 50 garm gula pasir
Bahan Kuah Santan Sebagai Berikut :
- 600 mililiter Air
- 65 mililiter santan instan
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanilli bubuk
- 150 gram gula aren ( disisir )
- 30gram gula pasir
- 4 sendok makan Krimer ( susu kental manis )
BACA JUGA : Resep Dan Cara Membuat CHAI KUE Pontianak
Bahan Lainnya Sebagai Berikut :
- Secukupnyaes batu ( ess batu kristal, agar tidak mudah mencair )
Cara Membuatnya Sebagi Berikut :
- Pertama siapkan bahan, campurkan menjadi satu bahan-bahannya adonan bongko dalam panci. Kemudian aduk rata, lalu masak hingga meletup-meletup, sambil diaduk-aduk supaya tidak menggumpal di bawah.
- Dan tuangkan ke dalam cetakan, yang sudah di olesi minyak goreng tipis-tipis. JIka sudah, maka biarkan samapi dingin dan mengeras.
- Semabari menunggu adonannya mengeras, masak bahan kuahnya. Campurkan menjadi satu dan masak bahan-bahannya kuah hingga mendidih, sambil diaduk-aduk agar tidak pecah santan. Kemudian tambahkan krimer atau susu kental manis, biarkan di suhu ruangan dan sisihkan.
- Kemudian potong-potong adonan bongko sesuai selera, lalu tempatkan pada wadah adonan yang sudah di potong-potong. Tuangkan kuahnya dan masukkan es batu.