Resep Bubur Gunting Lek Tau Suan Khas Kalimantan Barat, yang rasanya yang enak, gurih, lezat dan juga menyehatkan. Resep Bubur Gunting Lek Tau Suan, masakan ini sangat mudah untuk di buat di rumah ya moms dan juga bisa di sajikan untuk si buah hati ya.
Bahan Cakwe Sebagai Berikut :
- 500 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung
- 10 gram baking powder
- 5 gram baking soda
- 2 butir telur
- 250 mililiter air hangat
- Secukupnya garam
Bahan Tau San Sebagai Berikut :
- 300 gram kacang hijau ( yang sudah dikupas dan rendam selama 3 jam, lalu cuci kemudian tiriskan )
- 1500 mililiter air bersih
- 150 gram gula pasir
- 45 gram tepung maizena ( larutkan dengan 100 mililiter air )
- 2 lembar daun pandan ( simpulkan )
BACA JUGA : Resep Sarak Terong khas Melayu Deli
Cara Membuatnya Cakwe Sebagai Berikut :
- Pertama ayak bersamaan terigu, maizena, baking powder, baking soda, jika sudah tidak bergelindir, sisihkan ya.
- Siapkan wadah dan masukkan telur, air hangat dan juga secukupnya garam stelah itu aduk rata.
- Dan masukkan tepung yang telah diayak tadi, campurkan semua bahan menjadi satu. Hingga hasil adonannya menjadi lengket, kemudian tutup dengan plastik wrap dan diamkan kurang lebih 30 menit.
- Jika sudah 30 menit, maka balurkan tepung secukupnya ke slicon mat. Lalu taburi tepung terigu, tekan-tekan adonannya dan lipat kemudian tekan lagi.
- Simpanlah adonan dalam wadah yang kedap udara, simpan dalam kulkas selama semalaman. Bila sudah semalaman, taburin lagi dengan sedikit tepung.
- Setelah itu tipiskan adonan dengan menggunakan rollingan pin, denga ketebalan kurang lebih 1/2 cm. Potong adonan cakwe sesuai selera ya. Dan tumpuk kedua potongan adonan.
- Kemudian, basahkan sumpit dan berikan garis ditengah setiap adonan. Lalu panaskan minyak goreng dengan api sedang, setelah itu tarik perlahan adonan pada kedua ujung agar memanjang. Dan goreng sambil di balik-balik agar matangnya merata, hingga golden brown.
Cara Membuat Tau Suan :
- Pertama kukus kacang hijau, kurang lebih 30 menit ya.
- Kemudian masak air, daun pandan, dan juag gula hingga mendidih
- Masukkan larutan maizena secara bertahap, sambil diaduk-aduk dan masak hingga mengental. Tambahkan kacang hijau, yang telah kukus tadi. Diaduk hingag merata, jika sudah matang maka matikan kompornya.