khas dari kalimantan yaitu cemilan lezat dan menggoda yaitu Pisang Gapit. Sesuai dengan namanya, Pisang Gapit, diambil dari bahasa ganjar yaitu dijepit. Kuliner dari daerah balikpapan dengan peminat yang ramai khususnya para wisatawan. Pisang dengan campuran gula merah.
Baca Juga- Kalimantan Barat Terkenal Dengan Choi Pan, Ini Cara Buatnya
Pisang gapit sendiri merupakan cemilan utama yang dihidangkan ketika sedang berkumpul keluarga atau sekedar pemanis makanan. Ditambah lagi pembuatannya yang mudah karena semua bahannya mudah untuk ditemui. Tentunya bisa dibuat oleh semua orang. Bahan-bahan yang harus dikumpulkan sebelum mulai membuat Pisang Gapit dan kuah kinca adalah seperti :
- 6 buah pisang raja
- gula halus secukupnya
- 65ml santan instan
- 3 keping gula jawa
- 200ml air
- 1/3 sendok teh garam
- 2 helai daun pandan
- Tepung Maizena
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah dengan mengupas pisang dan potong ujungnya agar terlihat rapi.
Untuk pembuatan kuah kinca bisa dengan memotong kasar gula jawa dan campurkan dengan semua bahan seperti santan, air dan garam di dalam satu wadah kecuali maizena. Jika sudah mendidih tambahkan daun pandan dan sambil diaduk.
Tuangkan maizena dan aduk sebentar kemudian diangkat. Dilanjutkan dengan memipihkan pisang dengan spatula dan panggang sampai watna pisangnya menjadi kecoklatan.
Dilanjutkan dengan menyiapkan piring sajian dan tata Pisang Gapit. Jangan lupa untuk menuangkan kuah kinca diatasnya. Tambahkan tippong sesuai selera seperti menaburkan taburan keju atau ceres diatas atau disebelah pisangnya.
Dan Pisang Gapit buatan sendiri khas dari kalimantan siap untuk disajikan dan dinikmati.