KULINER – Resep bakso sapi sangat banyak dicari orang saat ini. Mendengar nama nya saja sudah sangat mengugah selera. Siapa yang tidak mengenal makanan yang satu ini. Rasanya yang khas dengan paduan kuah segarnya membuat banyak orang yang sangat menggemari bakso.
Bakso adalah makanan dengan bahan dasar daging yang digiling dan dicampur dengan tepung tapioka dan dibentuk sesuai dengan keinginan lalu direbus. Bakso biasanya dibentuk bulat menyerupai bola pingpong, namun tidak jarang sekarang ini pedagang bakso membuat bakso dengan berbagai bentuk, ada yang kerucut, dan berbagai ukuran serta varian isi sesuai dengan selera.
Makanan ini juga sekarang sudah sangat menjamur dijual hampir diseluruh wilayah negeri ini. Variasinya juga bermacam, mulai dari bakso ayam/ sapi. Bakso urat, bakso telur, bakso mercon, bakso iga, dan masih banyak lagi varian olahan bakso lainnya. Berikut akan kita bahas resep bakso sapi yang paling mudah dan lezat.
RESEP BAKSO SAPI
BAHAN – BAHAN :
- 500 gr daging sapi yang sudah digiling halus.
- 50 gr tepung sagu
- 1 butir putih telur
- 3 sdm bawang goreng
- 1.5 sachet kaldu bubuk
- 3 sdm bawang goreng
- 1.5 sachet kaldu bubuk
- 1 sdt garam (atau sesuai selera)
- 1/2 sdt merica butir haluskan bersama garam dan bawang goreng di atas.
- 1-2 liter air dingin utk merendam bakso yang sudah jadi.
CARA PEMBUATAN :
- Campurkan daging sapi yang sudah digiling halus dengan larutan air garam. Adon daging serta air garam hingga kalis (10-15 menit) masukan air garam dengan cara bertahap sedikit sedikit.
- Setelah kalis tambahkan lada dan bawang goreng yang telah dihaluskan dengan merica tadi, campurkan dengan putih telur dan tepung sagu. lalu mixer hingga merata.
- Tambahkan kaldu bubuk, sambil koreksi rasa.
- Panaskan air, tunggu hingga mendidih.
Setelah mendidih kecilkan api kompor. lalu cetak bakso menggunakan tangan dengan cara meremas adonan dengan kepalan tangan kiri, kemudian sendok adonan, lalu masukan ke air panas tadi.
- Lalu angkat bakso setelah terlihat mengapung dan rendam ke air dingin.
- Setelah itu, angkat bakso dari air es dan angin anginkan hingga kering.
Hasilnya nanti akan jadi seperti ini. Dalam memasak bakso tidak boleh terlalu lama ya mom, karena jika terlalu lama dimasak bisa menyebabkan bakso menjadi lembek.
BACA JUGA : RESEP SATE MADURA GURIH DAN LEZAT