Kue Maksuba, salah satu kuliner khas Kota Palembang yang memanjakan lidah. Makanan penutup tradisional Indonesia ini berupa kue basah yang memadukan rasa manis dan gurih dengan sempurna, menjadikannya favorit penduduk lokal dan turis.
Kue Maksuba mudah dikenali dari warnanya yang khas kekuningan dan garis-garis kehitaman di tengahnya sehingga membuatnya tampak seperti kue berlapis. Tampilannya yang unik inilah yang menjadi bagian dari pesona kue Maksuba, sehingga tidak hanya memanjakan lidah, tapi juga memanjakan mata.
Kuliner ini lebih dari sekedar suguhan lezat. Ini adalah simbol warisan kuliner Kota Palembang yang kaya dan bukti keterampilan dan kreativitas masyarakat. Baik Anda seorang pecinta kuliner yang ingin menjelajahi cita rasa baru atau seorang traveler yang ingin merasakan budaya lokal, kue Maksuba wajib dicoba saat mengunjungi Kota Palembang.
Resep dan Cara Membuat :
Bahan-bahan:
- 20 butir telur
- 350 g gula pasir
- 400 g margarin cair
- 350 g kental manis
- 1 sdt vanili
- 1/2 sdt garam
BACA JUGA : Brengkes Tempoyak: Makanan Tradisional Sumatera Selatan
Cara Membuat :
- Margarin dilelehkan dan tuang kedalam mangkuk. Sisihkan.
- Kocok telur dan gula hingga gula larut dan telor berbusa.
- Tuangkan kental manis dan aduk hingga rata.
- Tuang margarin cair, vanili dan garam. Aduk hingga merata.
- Panaskan oven sekitar 15 menit. Lalu siapkan loyang dengan ukuran sedang saja dan olesi dengan minyak atau margarin.
- Kemudian tuang adonan sekitar satu sendok sayur. Lalu panggang sekitar 10 menit atau jika permukaannya kecokelatan matang merata.
- Keluarkan loyang dan tuang satu sendok lagi, Lalu panggang 10 menit lagi. Lakukan hal yang sama pada sisa bahan.
- Hal terakhir yang dilakukan adalah memanggang kue selama 20-25 menit, tujuannya supaya semua matang merata.
- Diamkan hingga dingin dan keluarkan dari loyang.