KULINER – Resep Sayur Labu siam dan juga Kanil sebagai pelengkap dari Nasi Liwet akan kita bahas hari ini. Nasi Liwet merupakan salah satu makanan khas dari jawa yang disukai oleh para bangsawan masa lampau. Sebelumnya sudah kita bahas cara membuat Nasi Liwet.
Sebagai Pelengkap dari Nasi Liwet, akan kita bahas bahan serta cara pembuatan dari Sayur Labu Siam dan Kanil/Areh.
Sayur Labu Siam biasa dijadikan makanan pelengkap pada nasi liwet. Namun sebenarnya jika disantap dengan nasi hangat biasa saja juga sudah enak.
Areh adalah santan kental yang biasa ditambahkan pada nasi liwet.
Nasi Liwet biasanya disajikan dengan suwiran ayam, Labu siam dan juga kanil/areh. Sebelumnya sudah kita bahas untuk cara pembuatan Nasi Liwet secara lengkap dan cara membuat ovor ayam.
Kali ini mari kita bahas untuk cara pembuatan bahan pelengkap dari nasi liwet, Resep Sayur Labu Siam dan juga Kanil/Areh.
Resep Masakan Sayur Labu Siam dan Kanil/Areh
Sayur Labu Siam
BAHAN-BAHAN :
- 6 buah tahu putih
- 5 butir telur rebus
- 400 gram labu siam dipotong korek api
- 10 buah cabe merah keriting
- 2 cabe merah
- 5 cabe rawit
- 5 lembar daun salam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula kelapa
- 400 ml air masak
- 1 sdt garam (sesuai selera)
- 65 ml santan instant
Bumbu Halus :
- 250 gr bawang merah
- 100 gr bawang putih
- 50 ml minyak kelapa baru
- 25 gr kemiri
- 2 cabe merah
CARA PEMBUATAN :
- Siapkan bahan sayur labu siam, iris iris seukuran korek api.
- Potong Tahu menjadi kotak besar.
- Haluskan bumbu.
- Tumis bumbu dan tambahkan air, lalu tunggu hingga mendidih.
- Setelah mendidih masukan labu siam dan daun salam. Tambahkan juga garam,kaldu dan juga gula.
- Setelah labu empuk masukan juga tahu dan telur yang sudah direbus. Masak hingga matang.
Kanil/Areh
BAHAN-BAHAN :
- 200 ml santan kara
- 2 btr putih telur
- Garam dan merica secukupnya
CARA PEMBUATAN :
- Campurkan semua bahan dan Kocok menjadi satu. Aduk2 di atas kompor hingga mengental dan menjadi seperti scramble egg. Jika sudah lalu Angkat.
BACA JUGA : IDE MASAKAN SEAFOOD TAUCO KHAS ORANG MEDAN