NUSANTARA – Ide masakan seafood khas orang medan. Kota medan identik dengan masakan pedas yang luar biasa. Kebanyakan warga medan menyukai makanan dengan rasa pedas.
Seafood adalah sebutan untuk makanan dari hasil laut, seperti misalnya yang sering kita temui, Udang, Cumi, Kepiting, Kerang, Ikan Laut, dan berbagai hasil tangkapan laut lainnya. Seafood termasuk sumber makanan yang kaya akan protein serta omega-3.
Namun, walaupun makanan ini sangat nikmat disantap, tidak semua orang bisa mengkonsumsi seafood. Banyak yang alergi dengan makanan yang satu ini.
Berikut ini adalah ide masakan seafood tauco khas orang medan.
Resep Ide Masakan Seafood Tauco
BAHAN – BAHAN :
- 250 Gr Seafood (Sesuai selera, Udang, Cumi, Kerang kupas dan bisa seafood lainnya)
- 8 buah Cabe merah besar
- 8 buah Cabe Hijau besar
- 25 buah cabai rawit
- 5 siung Bawang merah
- 1 sdm Tauco
- 2 buah bawang bombay, ukuran sedang
- 2 potong tomat
- 3 batang daun bawang
- 2 papan Pete
- 1/4 sdt Merica
- 25 ml Air
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sachet saos sambal
- Minyak Goreng Secukupnya
- Garam, gula dan Penyedap secukupnya
- 3 buah Jeruk Nipis
CARA PEMBUATAN :
- Bersihkan seafood hingga tidak terlalu amis. baluri dengan perasan jeruk nipis agar mengurangi amis dari seafood. lalu bersihkan kembali dengan air.
- Iris tipis-tipis cabai rawit,cabai merah, cabai hijau, dan juga bawang. Potong kotak tomat dan bawang bombay bisa dipotong panjang.
- Kupas petai dan cuci hingga bersih.
- Setelah sudah bersih semua, panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu.
- Tumis bawang merah hingga mengeluarkan aroma harum dan taburkan gula disekeliling wajan lalu masukan tauco. Aduk rata namun gula jangan diaduk.
- Tambahkan tomatm cabai dan juga pete. aduk merata lalu beri daun jeruk dan aduk kembali.
- Masukan air bersamaan dengan gula yang sudah diletakan disekeliling wajan tadi. aduk semua hingga merata.
- Campurkan juga daun bawang dan bawang bombay lalu aduk lagi hingga merata.
- Ketika bumbu sudah mulai sedikit matang masukan juga seafood yang sudah dibersihkan dan dicampurkan dengan garam, penyedap, saus sambal, merica.
- Aduk semua hingga merata lalu tutup wajan sekitar 3 menitan hingga bumbu meresap dan matang.
- Koreksi rasam jika ada yang kurang bisa ditambah.
- Setelah matang, matikan kompor dan masakan siap disajikan
BACA JUGA : SAMBAL JENGKOL MERAH EMPUK DAN LEZAT