RESEPMASAKAN – Gurami Pesmol adalam masakan nusantara yang menjadikan ikan sebagai bahan utama. Masakan khas ini sering kita temui di Jakarta dan juga Jawa Barat. Ciri khas dari masakan ini adalam ikan yang dimasak dengan bumbu kuning.
Cita rasa asam, manis, pedas dan gurihnya membuat makanan ini terasa pas saat disantap dengan nasi putih yang masih hangat. Biasanya masakan ini menggunakan ikan gurame untuk disajikan bersama keluarga dirumah.
Jika moms ingin mencobanya, akan kita bahas secara lengkap resep serta cara pembuatannya dari bahan hingga masakan ini disajikan. Mari kita simak yukk momss.
Resep Masakan Gurami Pesmol
BAHAN – BAHAN :
- 2 ekor ikan gurame ukuran sedang (Sekilo 2-3).
- Minyak goreng secukupnya
- 6 buah cabai rawit merah
- 2 lembar daun salam
- 1 batang daun sereh geprek
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 ruas lengkuas geprek
- 2 buah jeruk nipis
- 2 gelas air
Bumbu Halus :
- 2 ruas jahe
- 5 butir kemiri
- 3 ruas kunyit
- 6 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
CARA PEMBUATAN :
- Cuci ikan gurame hingga bersih, bersihkan sisik pada bagian tubuhnya lalu baluri seluruh sisinya dengan air perasan jeruk nipis serta garam agar menghilangkan aroma amis pada ikan. Diamkan kurang lebih 15 menit.
- Panaskan minyak goreng, Lalu goreng ikan hingga garing, kemudian tiriskan.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng, tambahkan juga sereh daun jeruk, daun salam dan juga lengkuas. Lanjutkan tumis hingga mengeluarkan aroma harum
- Tambahkan air dan masak hingga mendidih
- Masukkan ikan gurame yang sudah digoreng kedalam wajan tumisan bumbu, tambahkan cabai rawit yang tidak dirajang. masukan garam dan juga gula secukupnya.
- Koreksi rasa, setelah kuah mulai menyusut angkat ikan dan sajikan.
Gurami Pesmol siap untuk disantap. Makanan ini tepat disantap dengan nasi hangat bersama keluarga. Rasa dari bumbu yang pas dan ikan segar yang gurih akan mengugah selera makan kita.
BACA JUGA : GULAI AYAM MAKANAN POPULER INDONESIA BIKIN NAGIH