KULINER – Nasi Kucing Khas Yogyakarta adalah salah satu makanan terkenal yang sangat menjamur hampurJogja tidak hanya terkenal dengan warisan budayanya yang kaya dan candi-candinya yang indah, tetapi juga kulinernya yang unik dan lezat. Makanan Khas Jogja, atau makanan tradisional khas Jogja, menawarkan beragam rasa dan hidangan yang pasti akan memuaskan selera setiap pecinta makanan.
Mulai dari Gudeg yang terkenal, semur nangka yang manis dan gurih, hingga Ayam Goreng Kalasan yang menggugah selera, ayam goreng yang dibumbui dengan campuran bumbu, kuliner Jogja wajib dicoba oleh setiap wisatawan. Tidak hanya itu, namun ada juga yang sedikit unik yaitu Nasi Kucing Khas Yogyakarta
Disini kita akan menjelajahi Makanan Khas Jogja yang beragam dan lezat serta menemukan cerita dan tradisi di balik hidangan ikonik tersebut. Jadi, mari bergabung bersama kami dalam petualangan kuliner melalui kuliner khas Jogja.
Khazanah kuliner khas Jogja sayang untuk dilewatkan bagi pecinta kuliner mana pun. Kota ini menawarkan beragam hidangan tradisional yang tidak hanya lezat tetapi juga menceritakan kisah kekayaan warisan budaya daerah tersebut.
Salah satu makanan khas tersebut adalah Nasi Kucing, yang secara harfiah diterjemahkan menjadi “nasi kucing”. Nasi Kucing Khas Yogyakarta jika dilihat dari namanya memang unik, namun tidak perlu khawatir bukan berati ini beneran dari nasi kucing ya.
Hidangan ini terkenal dengan penyajiannya yang kreatif dan nasi porsi kecil dengan berbagai lauk pauknya.
Resep Masakan Nasi Kucing Khas Jogja
BAHAN – BAHAN :
Sambal Teri :
- 100 gr teri
- 4 cabai rawit
- 10 cabai merah keriting
- 3 bawang putih
- 50 gr bawang merah
- 1 buah tomat besar
- 1 sachet kecil terasi
- Minyak goreng secukupnya
- Garam gula dan kaldu bubuk secukupnya
Tambahan Bahan Oseng
- 200 gr tempe
- 15 cabai hijau keriting
- 3 bawang putih
- 8 bawang merah
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- Kecap manis sesuai selera
- Gula dan garam secukupnya
CARA PEMBUATAN :
- Pertama buat sambal teri terlebih dahulu, rendam teri selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu bersihkan dan tiriskan, lalu goreng hingga matang.
- Potong bahan sambal, cabai,bawang merah dan putih, tomat dan terasi, goreng hingga layu lalu haluskan dengan ulekan.
- Panaskan minyak, Masak kembali bahan sambal. Tambahkan gula dan kaldu bubuk. secukupnya Masukkan teri yang tadi sudah digoreng. Lanjutkan memasak sambal hingga meresap.
- Membuat oseng. Iris-iris tempe kemudian goreng tempe setengah matang, lalu sisihkan.
- Tumis bawang putih dan merah serta lengkuas hingga keluar aroma harum, lalu tambahkan daun salam serta cabai. Setelah sudah layu dan tidak langu tambahkan tempe dan berikan sedikit air, lalu tambahkan garam, gula dan penyedap serta kecap manis. Masak hingga matang
- Siapkan daun pisang, letakan 3-4 sdm nasi putih dan berikan diatasnya daun pisang kecil , berikan 1 sdm oseng tempe dan 1 sdm sambal teri, terakhir bungkus daun pisang.
Nasi Kucing selesai, dan siap untuk disantap.
BACA JUGA : SATE PADANG KHAS SUMATERA BARAT LEZAT DAN GURIH