KULINER – Sate Padang khas sumbar adalah hidangan tradisional populer dari provinsi Sumatera Barat di Indonesia. Dikenal dengan cita rasa yang kaya dan bumbu yang unik, Sate Padang menjadi favorit penduduk lokal dan pengunjung.
Bahan utama Sate Padang adalah daging sapi yang empuk dan juicy, yang dibumbui dengan perpaduan bumbu dan bumbu istimewa. Dagingnya kemudian ditusuk dan dipanggang di atas api terbuka, sehingga menghasilkan rasa berasap dan gosong yang nikmat.
Saus ini adalah andalan hidangan ini, karena menambah kedalaman dan kekayaan pada setiap gigitan. Sate Padang sering disajikan dengan sepiring nasi putih dan tambahan timun dan bawang merah. Perpaduan rasa dan tekstur menghasilkan pengalaman bersantap yang memuaskan dan berkesan.
Baik Anda penggemar masakan Indonesia atau sekadar ingin mencoba sesuatu yang baru, Sate Padang adalah hidangan yang wajib dicoba. Rasanya yang berani dan kuat akan membuat Anda ketagihan, dan bumbunya yang unik akan memperkenalkan Anda pada beragam warisan kuliner Sumatera Barat.
Resep Masakan Sate Padang Khas Sumbar
BAHAN – BAHAN :
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 20 tusuk sate
- 1 lembar daun jeruk purut, iris halus
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu Marinasi:
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jintan bubuk
- 1 sdt gula merah, serut halus
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
Saus Kacang:
- 100 gram kacang tanah, sangrai
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 buah cabe merah keriting, iris halus
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdt gula merah, serut halus
- 1 sdt garam
- 200 ml air
Cara Pembuatan:
- Campurkan semua bahan marinasi dalam wadah yang cukup besar. Masukkan daging sapi yang telah dipotong dadu ke dalam bumbu marinasi dan aduk rata. Diamkan dalam lemari es selama minimal 1 jam.
- Tusukkan potongan daging yang sudah dimarinasi pada tusuk sate dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian masukkan daun jeruk purut, serai, dan daun salam. Tumis hingga harum.
- Masukkan sate yang sudah ditusuk ke dalam wajan dan panggang hingga matang dan kecokelatan. Bolak-balik sate agar matang merata.
- Saat sate sedang dipanggang, siapkan saus kacang dengan cara menghaluskan kacang tanah sangrai dan bawang putih. Tumis bumbu halus, cabe merah keriting, kecap manis, gula merah, garam, dan air hingga mendidih. Aduk rata dan angkat dari api.
- Sajikan Sate Padang dengan saus kacang yang sudah disiapkan.
Note: Anda juga dapat menambahkan irisan bawang merah, irisan cabe rawit, dan irisan daun bawang sebagai pelengkap dalam penyajian Sate Padang. Selamat mencoba!
BACA JUGA : MENU RICA-RICA BEBEK SETAN YANG PEDASNYA NAMPOL