Resep Barobbo Khas Sulawesi Selatan. Resep Barobbo, merupakan bubur yang berbahan utama jagung yang dicampurkan dengan ikan. Ada juga berbagai macam sayuran seperti labu kuning, kacang panjang, dan bayam. Namun jagung yang di gunakan adalah pulut putih ataupun jagung kuning.
Akan tetapi bubur Manado banfaat untuk kesehatan mata. Dan bisa juga mencegah masalah penglihatan, sepeti katarak, dan juga mencegah kesehatan pencernaan, juga bisa meredakan nyeri mens.
Makan bubur setiap hari untuk sarapan,tidak apa-apa. Dikarenakan bisa meningkatkan kesehatan usus, tetapi juga bisa penghilang stres. Namun bubur juga mengandung bakteri prebiotik, antioksidan, dan lemak baik. Dan sehingga membuat otak, mengatasi rasa sakit dan emosi dengan meningkatkan mood.
Bahan-bahannya Sebagai Berikut :
- 5 buah jagung manis ( diparut )
- 2 jagung manis ( disisir halus )
- 800 ml air bersih
- 1/2 ikat bayam, siangi ( secukupnya bayam )
- 1/2 ikat kangkung siangi ( secukupanya kangkung )
BACA JUGA : Resep Kepiting Soka
Bumbunya Sebagai Berikut :
- 5 siung bawng merah
- 3 siung bawang putih
- 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- 1 batang seledri ( diiris tipis )
- Secukupnya penyedap rasa
Bahan Tambahannya Sebagai Berikut :
- Secukupnya yam goreng ( disuwir-suwir )
- 9 perkedel kentang
- 4 sendok makan bawang goreng
Cara mebuatnya Sebagai Berkut :
- Pertama siapkan panci, masukkan semua jagung, air dan penyedap rasa. Kemudian masak hingga mendidih, diaduk jangan sampai lengket.
- Lalu tambahkan bawang merah, bawang putih, merica bubuk dan garam. Dan masak kembali, masukkan bayam, kangkung, dan seledri. Aduk rata dan koreksi rasanya.
- Kemudian, tuangkan barobbo ke dalam mangkuk saji. Berikan ayam goreng yang telah di suwir, perkedel, dan bawang goreng. Kemudian sajikan selagi hangat.