Resep Kepiting soka merupakan masakan khas Kalimantan Utara. Resep Kepiting soka, kuliner yang wajib kamu cobain saat ada di Kalimantan Utara, yang terkenal dengan cita rasa yang super lezat.
Bahan-bahan Sebagai Berikut :
- 300 gram kepiting soka ( dicuci bersih dan potong dua bagian )
- 80 gram tepung terigu
- 2 1/2 sendok teh maizena
- 2 butir telur
- 70 ml air bersih
- 5 siung bawang merah
- 1 1/2 sendok teh merica bubuk
- Secukupnay garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya minyak goreng
Bahan Saus Asam Manis Sebagai Berikut :
- 5 siung bawang putih ( cincang )
- 1 buah bawang bombay ( potong tipis )
- 7 sendok makan saus tomat
- 1/2 sendok makan cuka masak
- 1 1/2 batang daun bawang ( potong memanjang )
- 1/2 buah wortel ( kupas dan potong memanjang )
- 3 sendok makan kacang polong
- 110 ml air bersih
- 2 1/2 sendok teh tepung maizena ( larutkan dengan air )
BACA JUGA : Ayam Bepangat
Cara Membuatnya :
- Pertama campurkan tepung terigu, tepung maizena, bawang putih, garam, merica bubuk, lalu aduk merata. Jika sudah masukkan telur, serta air kedalam adonan. Aduk kembali hingga rata.
- Lalu masukkan kepiting soka yang sudah dibersihkan, kedalam campuran adonan. Disisihkan.
Membuat Saus Asam Manis :
- Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang putih dan bombay hingga harum. Masukkan tomat, garam, gula, aduk merata. Tuangkan air sambil diaduk dan masak hingga mendidih.
- Dan tambahkan bahan lainnya seperti kacang polong, wortel, dan daun bawang. Kemudian masak hingga setengah matang, dan tuangkan larutkan maizena, lalu masak hingga mengental. Untuk terakhir tambahkan cuka, diaduk. Angkat dan sajikan.