Resep Dalca Daging Khas Pontianak

Resep Dalca Daging Khas Pontianak merupaakan masaaakn yang enak dan lezat. Resep Dalca Daging sering di sajikan pada acara-acara resmi seperti, pernikahaan, selamatan dan acara-acara keagamaan atau acara tradisional lainnya.

Bahan-bahannya Sebagai Berikut :

• 300 garam daging tetelan
• 3 buah kentang ukuran sedang ( kupas dan potong sesuai selera )
• 2 buah wortel ( kupas dan potong sesuai selera )
• 3 buah terong ungu ( potong-potong, rendam dengan air garam )
• 60 gram kacang Dhal ( kacaang hijau kupas ), rebus hingga empuk
• 3 buah cabe merah besar ( potong kasar )
• 3 buah cabe hijaua besar ( potong kasar )
• 1 buah tomat merah ( potong kasar )
• 1700 mililiter air bersih
• 250 ml santan instan
• 1 1/2 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 1/2 sendok makan gula
• 1 1/2 penyedap rasa
• 1 sendok teh garam

Bumbu Untuk Menumis Sebgai Berikut :

• 1 buah bawang bombay
• 5 siung bawang putih

Bumbu Rempahnya Sebagai Berikut :

• 2 1/2 cm jahe ( memarkan )
• 2 1/2 cm kayu manis
• 1 buah bunga lawang
• 2 1/2 cengkeh
• 2 buah kapulaga

BACA JUGA : Resep Barobbo Khas Sulawesi Selatan

Bahan Yang Dihaluskan Sebagai Berikut :

• 2 sendok makan bumbu dasar merah
• 1 1/2 bumbu bubuk kari

Cara Membuatnya Sebagai Berikut :

1. Pertama siapkan bahan-bahannya semua. Kemudian tumis bumbu yang telah di iris tadi, dan tumis hingga harum. Jika sudah harum masukkan bumbu yang telah di haluskan tadi ya, tamabahkan bumbu rempah. Masak hingga benar-benar tanak.
2. Lalu masukkan potongan daging. Aduk rata, tambahkan air masak lagi hingga daging benar-benar empuk.
3. Masukkan potongan wortel dan kentang, terong, kacang dhal, maska kembali hingga sayuran empuk. Tamabahkan santan, di aduk pelan-pelan agar santan tidak pecah. Berikan gula, garam, dan penyedap rasa. Koreksi rasanya.
4. Tamabahkan irisan cabe dan tomat. Lalu masak hingga layu. Angkat.