Tongseng Ayam Santan merupakan makanan khas Jawa Timur. Tongseng Ayam Santan salah satu makanan yang cocok untuk segala suasana. Rasanya ada rasa segar dan pedas. Namun, ada juga kekayaan rasa yang khas karena melibatkan banyak bumbu dan rempah.
Dan penggunaan daging ayam, sebagai sumber protein. Tongseng juga bisa menjadi pilihan apabila, kamu memilki kesulitan mengolah daging sapi dan daging sapi. Kemudian tambahkan irisankol, tomat hijau, cabe rawit hijau utuh.
Bahan-bahannya Sebagai Berikut :
- 800 gram daging ayam potong suka2
- 12 sendok makan Santan Kental
- 700 cc Air
- 6 buah tomat hijau
- 7 lembar kol
- 3 butir Kentang sedg ( potong-potong dadu )
- 10 buah cabairawit merah utuh (aku campur cabai keriting)
- Secukupnya kecap manis (aku suka manis jadi aku banyakkin)
- Sesuai selera kaldu bubuk
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya merica bubuk
- 2 batang serai ( memarkan )
- Secukupnya minyak sayur
- 1 1/2 ruas lengkuas ( memarkan )
BACA JUGA : Resep Mangut ikan Pari Asap
Bumbu Yang Akan Dihaluskan Sebagai Berikut :
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
- 6 cabai merah keriting
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jintan ( sangrai )
- 1 1/2 ruas kunyit ( bakar )
- 2 cm jahe
Cara Membuatnya Sebagai Berikut :
- Pertama-tama cuci ayam sampai bersih, rendam dengan air jeruk nipis. Rendam kurang lebih 10 menit,.
- Tumis bumbu sampai wang, masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas.
- Kemudian masukkan ayam, lalu di aduk sampai rata, dan masukkan air juga santan, kecap manis, kaldu bubuk, gula pasir.
- Masukkan cabai rawit, kol, tomat, dan daun bawang. Lalu diaduk rata lagi, jika sudah matang, angkat dan sajikan kemudian taburi dengan bawang merah.