Resep Sayur Pindang tahu Tempe, masakan Khas Jawa. Resep Sayur Pindang tahu Tempe, yang pastinya bergizi dari perpaduan tempe, tahu, ikan pindang dan irisan daging ya dan sangat mudah untuk memasaknya.
Bahan-bahannya Sebagai Berikut :
- 4 buah tahu ( potong-potong sesuai selera )
- 1 1/2 bungkus tempe ( di potong-potong sesuai selera )
- 1 – 2 liter air mendidih
- 160-210 gram daun melinjo
- 11-20 buah cabe rawit utuh ( di cemplungkan )
- Secukupnya urat daging sapi
- Secukupnya ikan pindang
Bahan Untuk Menumis ( haluskan dan cemplung )
- 1 bungggul bawang putih ( sekitar 10 siung bawang putih ukuran sedang )
- 11-16 siung bawang merah
- 16 buah kemiri
- 16 gram cabe kering merah ( dihaluskan )
- 1/2 sendok teh lada
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh jinten
- 2 ruas jari jahe
- 2 ruas jari kunyit
- 16-21 buah kluwek
- 2 batang sereh
- 2-3 lembar daun jeruk
- 2 ruas jari lengkuas
- 1-2 ruas jari kayu manis
- 3 lembar daun salam
- 2sachet santan kara ( ukuran kecil )
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya penyedap rasa
BAC JUGA : Resep Dan Cara Memasak Timphan Kue Khas Aceh
Cara Membuatnya Sebagai Berikut :
- Pertama siapkan bahan dan bumbu yang telah dihaluskan, dan tumis semua bumbu hingga harum ya.
- Selanjutnya goreng tempe, setengah matang. Lalu pisahkan bumbu cemplung, dan tumbuk bumbu-bumbu yang perlu dihaslukan. Untuk sisanya urat daging, sekalian di masak.
- Dan untuk urata daging sapinya, digoreng dahulu kemudian tuangkan air mendidih rebus sebentar kurang lebih 20 menit. Setelah itu, tuangkan sisa air mendidih beserta bumbu-bumb dan tahu tempenya.
- Berikutnya, didihkan 15 menit lalu tuangkan santan kental sambil diaduk-aduk. Selanjutnya tambahkan garam, gula dan penyedap rasa ( sesuaikan dengan selera masing-masing ya ) cek rasanya. Jika rasanya sudah pas, maka masukkan daun melinjo dan rasanya kurang pedas maka tambahkan cabe utuh.
- Terakhir, masak kembali kurang lebih 60 menit ya bunda. Dan siap untuk disajikan ya bunda.