Resep Cetot Dan Cara Membuatnya, hidangan tradisional dari Khas Jepara.
Resep Cetot ini, berasal dari Daerah asal kartini, dan untuk resep makananan tersebut di daerah pati namanaya disebut. Tritigenik dan di Jakarta namanya jadi Cenil. Nama-nama yang unik tersebut pasti mengandung kisah dan sejarah tersendiri dan pastinya #EnaknyaJadiBeda dengan tepung tapioka.
Bahan-bahannya Sebagai Berikut :
- 125 gram tepung tapioka
- 60 gram tepung terigu
- 130 mililiter air panas
- 1/4 sendok teh garam
- Secukupnya pewarna makanan ( dari kulit buah mangga )
Bahan Untuk Taburannya Sebagai Berikut :
- 1/4 kelapa parut
- 3 1/2 sendok makan gula pasir
BACA JUGA : Resep Es Kacang Merah / Brenebon Khas Manado
Cara Membuatnya Sebagai Beikut :
- Pertama, campur semua bahan kedalam mangkuk.
- Selanjutnya, untuk itu siapakan mangkuk. Lalu masukkan air hangat, tuangkan sedikit demi sedikit ya sambil diaduk dengan cepat menggunakan sendok. lanjutnya uleni kembali
- Uleni hingga Kalis lalu lakukan hal sama dengan menggunakan air panas pewarna dari buah naga serta campuran dari keduanya hingga mendapatkan warna ungu. ( Bisa tambah pewarna makanan bila ingin warna nya solid ya )
- Kemudian, Ambil sejumput atau ΒΌ sendok teh adonan, plintir satu persatu hingga adonan habis.
Didihkan air, berisi sedikit minyak goreng biar adonan cetot tidak berpelukan. - tahap selanjutnya, rebus adonan kedalam panci. Jika sudah mengapung, Dan bila sudah mengapung semua, angkat dan tiriskan. Lanjutkan merebus warna lain. Sekali rebus, adonan dengan warna yang sama ya. Agar warna tetap cantik dan spesifik
- .Lanjutkan merebus warna lain. Sekali rebus, adonan dengan warna yang sama ya. Agar warna tetap cantik dan spesifik.
- Lalu, kukus kelapa parut dengan irisan pandan, agara tidak cepat basi maka daritu, kita masak dahulu santannya ya
- Resep cetot, jika sudah martang semua nya. maasukkan gula pasir.