Resep Dan Cara Memasak Mie Habang Khas Banjarmasin, ini sangat menggiurkan selera dengan tampilannya yang unik dan rasanya yang enak, gurih dan lezat. Resep Dan Cara Memasak Mie Habang, sangatlah mudah dan praktis. Akan tetapi janglah sangka dahulu, dengan rasa pedasnya yang khas dikarenakan bumbu yang digunakan sangat unik.
Bahan-bahan Yang Digunakan sebagai Berikut :
- 1 kilogram mie merah
- 1 1/2 ikat sawi
- 110 gram kol ( sesuaikan dengan selera masing-masing )
- 9 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 1 sendok teh kas-kas
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok makan garam
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 3 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan kecap manis
Bahan Pelengkapnya Sebagai Berikut :
- Secukupnya telur rebus
- Secukupnya bawang goreng
- Secukupnya daun seledri
- 1/2 buah jeruk nipis
BACA JUGA : Resep Choipan Goreng Isi Ebi Khas Pontianak
Cara Membuatnya Sebagai Berikut :
- Pertama bersihkan dahulu mie merahnya dari kotoran, jika sudah bersih, maka tuangkan air agak banyak ke dalam panci rebusan tersebut. Kemudian nyalakan api k,ompor, dan biarkan mendidih terlebih dahulu.
- Setelah itu, bersihkan sawi dan kol lalu iris-iris dengan sesuai selera. Kemudian masukkan mie merah, dan juga rebus di aiar mendidih hingga setengah matang sekitar kurang lebih 2 menit.
- Tahap selanjutnya, jika mie sudah matang maka langsung angkat dan tiriskan. Lalu haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan kaskas hingga halus. Dan bila sudah halus maka panaskan minyak dahulu, jika sudah panas maka pmasukkan bumbu yang telah di haluskan tadi ya. Hingga bumbu tersebut, tercium wangi .
- Selanutnya jika bumbu telah wangi / harum, tambahkan secukupnya gula pasir, garam, kaldu jamur, lada bubuk, saus tomat, dan kecap manis. Diaduk hingga semua bahan tercampur rata menggunkaan sutil / spatula.
- Masukkan mie merah, aduk kembali hingga bumbunya meresap kedalam mie. Kemudian koreksi rasanya, jika sudah pas, maka angkat dan sajikan ya.
6.Tahap penyajian, siapkan piring tuangkan mienya. Berikan telur rebus, bawang goreng, taburi daun seledri dan jeruk nipis.