Resep Mie Kopyok ini merupakan makanan Khas Semarang. Resep mie kopyok ini, beda dari varian mie lainnya ya. Masakan ini memilki cita rasa yang berbeda. Dan sebagai bahan campuran mie kopyok yaitu tauge, lontong, irisan tahu dan karak gendar. Tak lupa bumbu bawang garam yang dilarutkan air.
Legendar atau Kerupuk Gendar, adalah penganan yang dibuat dari nasi yang dibentuk lempeng dikeringkan lalu digoreng. Namun biasanya untuk menambah kekenyalan kadang kala ditambahkan sedikit bleng, tetapi jika tidak menggunakan bleng bisa ditambahkan tepung tapioka agar adonan mentahnya menjadi kenyal dan padat.
Bahan-bahannya Sebagai Berikut :
- 8 buah tahu kopong
- 2 genggam tauge
- 2 buah lontong
- Secukupnya air bersih
- 1 bungklus mie kuning atau juga bisa mie lainya ya
BACA JUGA : Resep Bubur Gunting Lek Tau Suan Khas Kalimantan Barat
Bahan Yang Dihaluskan Sebagai Berikut :
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan minyak bawang putih
- Secukupnya penyedap rasa3
Untuk Pelengkapnya Sebagai Berikut :
- 1 sendok teh bawang goreng
- Secukupnya kerupuk gendar
- 2 batang seledri iris
- Secukupnya kecap manis
- Secukupnya sambal rebus
Cara Membuatnya Sebagai Berikut :
- Pertama siapkan semua bahan-bahannya, setelah itu rebus mie kuning hingga matang dan jika sduh matang maka tiriskan.
- Siramkan tauge dengan air panas hingga layu, jika sudah layu maka tiriskan. Untuk tahu kopongnya dipotong-potong, dan sisihkan.
- Selanjutnya, didihkan air dan masukkan bawang putih, garam putih, gula pasir, kaldu jamur, minyak bawang putih, dan juga lada bubuk. Diaduk rata, kenudian test rasa setelah rasanya pas maka angkat.
- Siapakan piring, tata mie kuning, tauge, lontong, tahu, lalu siram dengan kuahnya. Dan taburi Bawang Goreng dan Seledri.
- Sudah siap didajikan ya moms, di campur atau dipisah kuahnya juga boleh ya. Tergantung selera masing-masing moms.