Resep Opor Daging Kambing PedasResep Opor Daging Kambing Pedas

Resep Opor Daging Kambing Pedas, Masakan Khas Jawa perpaduan bumbu rempah-rempahnya dengan santan membuat rasa opor makin sedap. Resep Opor Daging Kambing Pedas, ini sangat mengunggah nafsu makan apalagi di makan dengan nasi putih hangat. Sangatlah nikmat, yuk kita coba membuatnya dirumah moms.

Bahan-bahan Sebagai Berikut :

  • 1 kilogram daging kambing
  • 1/4 kilogram tulang iga ( yang masih ada dagingnya sedikit )
  • 2 batang daun bawang
  • 700 mililiter santan kental

BACA JUGA : Masak Ayam Kampung Gotta Khas Sumatera Utara

Bumbu Yang Dihaluskan Sebagai Berikut :

  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 3 buah kemiri
  • 18 buah cabai rawit ( sesuai selera )
  • 1 buah kunyit
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh merica

Bumbu Untuk Cemplungan :

  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 buah serai
  • 3 lembar daun jeruk
  • 4 lembar daun salam
  • 1 sendok teh gula merah
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya penyedap rasa

Cara Membuatnya Sebagai Berikut :

  1. Pertama siapkan bahannya, rebus daging kambing dengan presto. Atau juga menggunakan, metode 5-30-7 yaitu supaya cepat empuk. Jika sudah potong-potong daging sesuai selera, dan juga potong daun bawang. Jika sudah maka sisihkan.
  2. Setelah itu, cuci bumbunya, lalu ulek atau blender hingga sampai halus. Dan untuk jahe, Laos, serai cukup digeprek saja ya. Kalau sudah halus maka, tumis bumbu hingga hingga harum kemudian tambahkan garam dan juga gula pasir.
  3. Selanjutnya masukkan air 500 mililiter, kalau sudah mendidih airnya masukkan daging kambing dan iga kambingnya. Dan tunggu hingga mendidih lagi, baru masukkan santan dan juga tambahkan penyedap rasa juga daun bawang. Silahkan tunggu hingga mendidih, jika sudah mendidih, ambil sedikit memakai sendok dan koreksi rasanya.
  4. Untuk opor daging kambing siap untuk disajikan.