Resep Rendang Kalio SimpleResep Rendang Kalio Simple

Resep Rendang Kalio, disebut juga rendang ala Jawa. Kalio memiliki warna coklat muda dengan tekstur lengket, basah, dan kuahnya agak encer. Resep Rendang Kalio, dimasak cenderung agak alot dan rasanya tidak sepedas rendang. Selain itu, kalio memiliki aroma karamel yang khas.

Bahan-bahannya Sebagai Berikut :

  • 500 gram daging sapi ( dipotong kotak sesuai selera )
  • 1 liter air bersih
  • 130 mililiter santan instan
  • 1 bungkus bumbu instan rendang
  • 2 batang serai ( dimemarkan )
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 buah asam kandis
  • 1/2 sendok makan penyedap rasa

BACA JUGA : Nasi Bakar Domba / Kambing Praktis Namun Sedap Rasanya

Bumbu Yang Dihaluskan sebagai Berikut :

  • 15 cabai merah
  • 15 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1/2 sendok makan garam
  • 1 sendok teh merica putih bubuk

Bumbu Tumis :

  • 3 siung Bawang merah ( iris tipis )
  • 2 siung Bawang putih ( iris tipis )

Cara Membuatnya Sebagai Berikut :

  1. Pertama marinasi daging, dengan bumbu halus selama kurang lebih 1 hingga 2 jam dalam kulkas. Dan sisihkan.
  2. Lalu tumis bawang merah, dan juga bawang putih hingga tercium harum. Jika sudah harum, maka masukkan bumbu instan. Setelah itu masukkan air, santan, dan daging ke dalam wajan. Aduk hingag rata.
  3. Dan tambahkan daun jeruk, lengkuas, serai, dan daun kunyit. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk. Kecilkan apinya.
  4. Selanjutnya, masukkan asam kandis dan penyedap rasa. Masak sambil sesekali diaduk hingga daging empuk dan air menyusut namun tidak sampai kering.
  5. Koreksi rasa, Angkat dan sajikan rendangnya ya.