Kue Ubi Talam merupakan salah satu kue khas terbesar di Indonesia dengan tekstur kue yang lembut. Biasanya terbuat dari ubi jalar atau ubi kayu dan terbilang kue yang praktis karena bisa dibuat dengan porsi yang banyak.
Baca Juga- Kapurung , Kuliner Khas Masyarakat Sulawesi
Semua jenis ubi tentunya bisa di gunakan untuk membuat Kue Ubi Talam ini ditambah lagi cara pembuatannya yang mudah. Dengan beberapa bahan bisa membentuk Kue dengan porsi yang besar. Bisa di mulai dengan mengumpulkan beberapa bahan pentingnya.
Bahan pertama :
- 750 gram ubi merah yang sudah direbus dan dihaluskan
- 200 gram gula pasir
- 200 gram sagu tani
- 250 ml santan kental
- garam secukupnya
Bahan kedua :
- 25 gram tepung beras
- 75 ml air mendidih
- 100 gram gram sagu tani
- 750 ml santan kental
- Garam dan vanili secukupnya
Untuk bahan pertama, ubi merah yang sudah di kukus dan di haluskan, di campur dengan gula pasir, sagu, dan santan. Seteelah itu diaduk rata dan di saring. Setelah itu masukkan cetakan kukus selama 10 menit.
Di lanjut dengan mengola bahan kedua, tepung beras di seduh dengan air mendidih dan aduk sampai rata. Kemudian tuangkan sagu dan aduk lagi sampai rata, kemudian masukkan santan kental sedikit demi sedikit sambil di aduk rata.
Adonan di saring dua sampai tiga kali sampai benar-benar tidak ada ampas. Setelah itu bahan pertama di kukus sampai matang dan masukkan bahan kedua dan kukus lagi kurang lebih 10 menit.
Terakhir bisa angkat dan sajikan Kue Ubi Talam khas Indonesia tersebut. Dan potong ukuran Kue tersebut sesuai dengan selera.
Baca Juga- Bingka Kentang, Cemilan Kalimantan Dengan Resep Anti Gagal