Lapis Legit, Kue khas dari Kalimantan dan juga kesukaannya semua orang. Lapis Legit dengan tampilan berlayer ini sudah sangat sering di temukan di Pasar Tradisional maupun toko kue. Namun Kue Lapit Legit memiliki bentuk dan rasa yang kadang bisa berbeda. Sajian istimewa khas Pontianak ini dalam pembuatannya yang membutuhkan banyak telur yang jumlahnya 30-40 butir.
Baca Juga- Kalimantan Barat Terkenal Dengan Choi Pan, Ini Cara Buatnya
Ciri lain dari Kue Lapis Legit ini juga terdapat penambahan bumbu rempah seperti kayu manis, pala, cengkih, dan kapulaga. Dengan terdapat penambahan bumbu rempah ini yang membuat aroma kue Lapis ini jadi terasa harum. Selain itu, cita rasa yang ditawarkan juga cenderung legit kaya rempah. Bahan pembuatannya juga sangat mudah ditemui. Pertama kumpulan beberapa bahan seperti :
- 20 butir kuning telur
- 300 gram garam halus
- 350 gram mentega
- 60 gram tepung terigu
- 20 gram susu bubuk
- 1 sendok teh bubuk spekuk
- 3 sendok makan susu kental manis
Petama yang harus dilakukan adalah mengocok mentega dan gula halus sampai mengembang kurang lebih selama 10 menit. Turunkan kecepatan mengocok dan masukkan satu per satu kuning telur. Kocok sampai rata kemudian masukkan sisi kental manis dan kocok kembali sampai rata.
Terigu, susu bubuk, masukkan secara bertahap kedalam kocokan telur dan aduk dengan spatula. Masukkan 1 sendok sayur adonan kedalam yang yang dialasi dengan kertas roti dan ratakan. Suhu oven dibawah 180 derajat. Keluarkan dari oven lalu tekan permukaannya dengan sendok atau penekan kue lapis.
Tuang 1 sendok sayur adonan lagi dan ratakan sampai warna kecoklatan. Lakukan sampai adonannya habis. Setelah adonan terakhit, panggang dengan api bawah selama 15 menit sampai matang.
Setelah matang, dinginkan dan di potong sesuai selera. Kue Lapis Legit khas Kalimantan kesukaannya semua orang siap disantap.