Meuseukat adalah jajanan tradisional Aceh yang dikenal karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, Meuseukat adalah suguhan lezat yang secara sempurna merangkum esensi masakan Aceh.
Namun Meuseukat lebih dari sekedar jajanan. Ini adalah simbol budaya dan tradisi Aceh. Meuseukat Ini sering disajikan pada acara dan perayaan khusus, dibagikan kepada keluarga dan teman sebagai tanda persatuan dan kebersamaan. Ini merupakan bukti kepiawaian masyarakat Aceh mengolah bahan-bahan sederhana menjadi suguhan lezat.
Dalam beberapa tahun terakhir, Meuseukat telah mendapatkan popularitas di luar Aceh. Kini sudah dinikmati oleh masyarakat di seluruh Indonesia bahkan mancanegara. Rasa dan teksturnya yang unik menjadikannya favorit para pecinta makanan yang selalu mencari rasa baru dan menarik.
Resep dan Cara Membuat
Bahan-bahan :
- 250 g tepung terigu
- 200 g gula pasir
- 2 butir kuning telur
- 1 buah nanas ukuran sedang
- 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
- 75 g mentega
- 300 ml air
BACA JUGA : Dali Ni Horbo: Cita Rasa Tradisi Batak Toba
Cara Membuat :
- Nanas dikupas dan dicuci bersih. Kemudian parut atau blender hingga halus. Saring, ambil airnya, sisihkan.
- Ambil wajan dan campurkan gula pasir dengan air didalamnya lalu nyalakan api sedang.
- Kocok kuning telur dalam satu wadah sampai agak pucat. Sisihkan
- Setelah gula larut, masukkan air nanas dan air jeruk nipis, aduk hingga merata.
- Masukkan tepung terigu. Lalu aduk hingga merata, masukkan kocokan kuning telur, kemudian aduk dengan cepat. Gunakan api kecil saja.
- Setelah rata masukkan mentega lalu aduk terus sampai matang
- Setelah adonan tidak lengket di wajan dan dijumpput tidak lengket ditangan, tandanya sudah matang. Lalu siapkan wadah, alasi dengan plastik dan tuang adonan diatasnya, ratakan. Sisakan sebagian untuk hiasan.
- Untuk membuat bunga, ambil sedikit adonan, bentuk bulat, lalu tekan sedikit hingga pipih dengan ujung jari gulung seperti gambar dua, lalu ambil lagi sedikit seperti gambar pertama, pipihkan, lekatkan pada bagian yang dibuat pertama dengan arah melingkar, begitu seterusnya hingga menjadi bunga.
- Untuk membentuk daun, ambil sebagian kecil adonan, bentuk seperti daun pipih, letakkan pada dasar dodol lalu gunakan pinset atau tusuk gigi untuk membuat guratan
- Tata sedemikian rupa hingga bentuknya terlihat cantik sampai adonan selesai.