KULINER – Masakan Sambal Udang Petai termasuk favorit bagi masyarakat indonesia. Masakan Indonesia memiliki kekayaan rasa dan aroma yang unik, salah satunya adalah sambal udang petai. Masakan Sambal udang petai adalah hidangan yang terkenal di Indonesia, terutama di daerah Sumatera dan Jawa. Sambal ini terbuat dari udang segar yang diolah dengan berbagai bumbu dan rempah khas Indonesia, serta petai yang memberikan aroma dan rasa khas.
Tentang Sambal Udang Petai
Sambal udang petai memiliki rasa pedas yang khas dan gurih karena penggunaan bumbu-bumbu tradisional seperti cabai, bawang merah, bawang putih, terasi, dan garam. Udang yang digunakan dalam sambal ini biasanya adalah udang segar yang memberikan rasa manis dan lezat. Petai, yang juga dikenal sebagai pete, adalah jenis kacang-kacangan yang memiliki aroma yang kuat dan unik. Kombinasi udang dan petai dalam sambal ini menciptakan cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Sambal udang petai dapat disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat atau sebagai pelengkap hidangan utama. Hidangan ini sering kali disajikan dalam acara-acara spesial seperti acara keluarga, pesta, atau makan malam formal. Sambal udang petai juga sering kali menjadi hidangan favorit di restoran-restoran Indonesia.
Selain rasa yang lezat, sambal udang petai juga memiliki manfaat kesehatan. Udang mengandung protein tinggi dan rendah lemak, serta mengandung mineral dan vitamin yang penting bagi tubuh. Petai juga kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk pencernaan dan kesehatan jantung.
Dalam menyajikan sambal udang petai, penting untuk memperhatikan kebersihan dan kualitas bahan-bahan yang digunakan. Udang harus segar dan bersih, sedangkan petai harus matang dan tidak berbau. Bumbu-bumbu yang digunakan juga harus segar dan berkualitas.
Secara keseluruhan, sambal udang petai adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang patut dicoba. Kombinasi antara udang segar dan petai yang diolah dengan bumbu-bumbu tradisional menciptakan cita rasa yang unik dan lezat. Sambal ini tidak hanya memberikan kenikmatan kuliner, tetapi juga manfaat kesehatan. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi hidangan yang menggugah selera ini saat berkunjung ke Indonesia.
Resep dan Cara Pembuatan
BAHAN – BAHAN :
- 200 gram Udang fresh , tanpa kulit, tanpa kepala)
- 3 buah Cabe merah besar , haluskan
- 25 buah Cabe rawit hijau , haluskan
- 3 siung Bawang putih bakar , haluskan
- 5 butir Bawang merah bakar , haluskan
- 1 sdm Air jeruk nipis
- 1 batang Bawang daun polong , cincang
- ½ sdt Terasi bakar , haluskan
- 2 buah Tomat merah , haluskan
- secukupnya Garam dapur, gula pasir dan penyedap rasa
- secukupnya Minyak untuk menggoreng
CARA PEMBUATAN :
- Bersihkan udang dan kupas bagian kulit serta kepala.
- Campurkan udang dan bersihkan dengan air jeruk nipis agar menghilangkan bau amis dan segar. Tunggu kurang lebih 5 menit hingga meresap.
- Setelah itu goreng udang hingga matang lalu angkat dan tiriskan
- Haluskan bumbu dan masak hingga mengeluarkan aroma harum
- Campurkan kedalamnya garam dan juga penyedap rasa, serta gula agar lebih nikmat.
- Masukan udang kedalam tumisan bumbu halus yang sudah matang, tunggu beberapa saat hingga meresap.
- Koreksi rasa, dan tambahkan petai kedalam masakan, lalu matikan kompr.
- Masakan siap disajikan dan lebih nikmat disantap dengan nasi hangat
BACA JUGA : PENDAP MASAKAN TRADISIONAL KHAS DARI BENGKULU