Ikan Tongkol Bakar Sambal Kenari Khas Maluku, yang rasanya pedas, nikmat dan gurih. Ikan Tongkol Bakar Sambal Kenari, dan Maluku adalah dikenal sebagai penghasil kenari yang melimpah. Sehingga kenrai dapat di kreasikan menjadi sambal yang lezat. Dan ikaan tonggol merupakan, ikan pemakanan daging seperti ikan pelagis kecil.
Beragam Manfaat Ikan Tongkol Untuk Kesehatan Sebagai Berikut :
- Menjaga tekanan darah tetap stabil.
- Memelihara fungsi dan kesehatan organ tubuh.
- Memperkuat imun tubuh.
- Menjaga kekuatan tulang.
- Menjaga berat badan.
Bahan-bahannya Sebagai Berikut :
- 2 ekor ikan tonggol ( kurang lebih beratnya 650 gram )
- Air jeruk nipis
- Secukupnya garam
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 ruas kunyit
BACA JUGA : Memasak Cumi Gendut Kuah Opor
Bahan Sambal Kenari Sebagai Berikut :
- 80 gram kacang kenari
- 21 buah cabe merah keriting
- 17 buah cabai rawit
- 9 buah bawng merah
- 1 1/2 sendok teh terasi bakar
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh kaldu jamur
- 2 buah jeruk lemon / limo / jeruk nipis utnuk perasan disambalnya
Cara Membuat Ikan Tonggol Sebagai Berikut :
- Pertama bersihakan ikan tonggol, buang isi perutnya. Kemudian belah menjadai 2, cuci bersih, berikan air perasan jeruk nipis, secukupnya garam, dan lada bubuk.
- Kemudian panaskan pemanggang teflon / gril lalu, dan jika sudah panas maka masukkan ikannya.
- Jika sudah matang, balik ikannnya lakukan sampaai keduanya belah sisi matang. Disisihkan.
Cara Membuat Sambal Kenari Sebagai Berikut :
- Pertama Sangrai / panggang kacang kenari.
- Kemudian siapkan cobek / lumpang, Cuci dahulu semua bahan. Masukkan semua bahannya, sambal kecuali air perasan jeruk nipis.
- Tumbuk semua bahan tersebut, samapai halus ( tetapi jangan terlalu halus ya ). Dan koreksi rasanya, jika rasa sudah pas maka susun sambal dan ambil ikan yang sudah di bakar. Kemudian disampingnya, bisa juga diberikan lalapan atau sajikan sesuai keinginan bunda ya.