Resep Soup kepiting Papua, ini sangat digemari bagi para pecinta kuliner terutama yng suka dengan kepiting terdapat dagingnya yang tebal. Resep Soup kepiting, terbuat dari kepiting Papua telor dan di campur dengan rempah-rempah sederhana.
Bahan-bahannya Sebagai Berikut :
- 2 ekor kepiting Papua ukuran besar
- 1 1/2 buah wortel
- Secukupnya buncis ( sesuaikan dengan selera masing-masing )
- 3 siung bawang putih ( digoreng, lalu haluskan )
- Sepucuk sendok teh merica butir ( digoreng, lalu haluskan )
- 1 ruas jari jahe
- 1000 mililiter air bersih ( untuk kuah sopnya )
Bumbu Pelengkapnya Sebagai Berikut :
- Secukupnya bawang goreng
- 1 batang daun bawang
- Secukupnya daun seledri / daun sop
- 1 buah tomat segar
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula pasir
BACA JUGA : Resep Terik telur tahu wortel
Cara membuatnya Sebagai Berikut :
- Pertama bersihkan dahulu kepitingnya, dibuka cangkangnya dan buang insangnya. Setelah itu, sikat cangkangnya dengan menggunakan sikat gigi bekas tetapi yang bersih. Dikarenakan kepitingnya lumayan besar, di potong menjadi 2 bagian dan sisihkan dahulu.
- Kemudian potong-potong wortel dan buncis, sesuai dengan selera masing-masing saja ya moms.
- Terlebih dahulu didihkan air dipanci, jika sudah mendidih masukkan jahe, dan bawang putih dan juga merica yang telah di haluskan tadi. selanjutnya, masukkan wortel dan buncis yang telah dipotong-potong.
- Tahap selanjutnya, masukkan kepetingnya, tunggu hingga bewarna merah. Bila sudah bewarna merah maka, tandanya kepiting sudah matang. Berikan garam dan gula secukupnya, test rasanya. Jika rasanya sudah pas, tambahkan bumbu pelengkapnya seperti bawang goreng, daun bawang, dan juga daun seledri.
- Siapkan piring, dan masukan kepiting tersebut dan sajikan.
Tips Memilih Kepiting Yang Bisa Mendapatkan Manfaat Maksimal :
- Pertama pilihlan kepiting hidup yang masih segar dan sehat. Kepiting yang masih segar terlihat dari gerakannya yang agresif, cangkangnya yang keras, serta matanya yang masih utuh dan bergerak.
- Cuci tangan dan peralatan memasak sebelum dan sesudah mengolah kepiting.
- Bersihkan kepiting dengan air mengalir.
- Pastikan kepiting dimasak hingga benar-benar matang.