Resep Dendeng Ragi Daging SapiResep Dendeng Ragi Daging Sapi

Resep Dendeng ragi daging sapi, ini memasaknya sangatlah lama namun terbayar dengan rasanya yang gurih, asin, dan juga pedas. Resep Dendeng, ini asli dari Minangkabau. Namun kini kita buat dengan resep lain, yaitu Dendeng Ragi Daging Sapi.

Bahan-bahannya Sebagai Berikut :

  • 550 gram daging sapi ( tanpa ada lemak )
  • 1 butir kelapa parut
  • 1 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sendok teh asam jawa
  • 2 batang serai ( dimemarkan )
  • 100 gram gula merah
  • 500 mililiter air kelapa / air biasa juga bisa
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya gula
  • Secukupnya penyedap rasa

BACA JUGA : Resep Gulai Tahu Dan Rebung Bumbu Iris Ala Momsky

Bumbu Yang dihaluskan Sebagai Berikut :

  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 cm jahe
  • 1 cm kunyit
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1/4 sendok teh jintan
  • 2 buah cabe merah besar

Cara Membuatnya Sebagai Berikut :

  1. Pertama siapkan bahan, lalu haluskan bumbu. Dagingnya di cuci bersih, selanjutnya di potong-potong tipis-tipis ya.
  2. Setelah itu, marinasi daging yang telah di bersihkan tadi campurkan bumbu halus dan asam jawa.
  3. Siapkan wajan, dan panaskan minyak secukupnya. Tumis daginng hingga berubah warna bersama daun salam, daun jeruk dan beserta daun jeruk dan serai.
  4. Tuangkan air, dan masak daging hingga mulai empuk dan airnya menusut ( sambil di ungkep ). Dan tambahkan gula, garam dan penyedap rasa.
  5. Selanjutnya, air menyusut masukkan kelapa parut. Diaduk-aduk terus hingga kelapa mulai mengering hingga merata ( masak di api yang kecil, agar tidak mudah gosong ).
  6. Untuk memasaknya kurang lebih 30 menit ya moms, namun rasanya jangan di ragukan ya moms.