Resep Kuah Cram Crum Daging Sapi Khas AcehResep Kuah Cram Crum Daging Sapi Khas Aceh

Resep Kuah cram crum daging sapi Khas Aceh, masakan ini mirip dengan gulai cincang namun beda dengan bumbu dan cara pengolahannya ya. Resep Kuah cram crum daging sapi, Rasanya sangat enak, dan meresap dikarenakan daging dan hati sapinya di marinasi beberapa menit sebelumnya ya.

BACA JUGA : Resep Rica Tengkleng Iga Sapi Yang Begitu Super Enak

Bahan-bahannya Sebagai Berikut :

  • 700 gram daging sapi ( 500 gram daging sapi dan 200 gram hati sapi )
  • 1/2 buah labu air
  • 2-3 sendok makan kelapa gongseng yg sudah dihaluskan
  • 1 sendok makan garam ( sesuai selera )
  • 2 sendok makan kaldu jamur ( penyedap lainnya )
  • 50 mililiter Minyak goreng ( secukupnya untuk menumis )

Bumbu Yang Dihaluskan Sebagai Berikut :

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 42 buah cabe rawit ( sesuai selera )
  • 1 ruas jahe
  • 2 ruas kunyit
  • 1 sendok teh jintan manis
  • 1/2 biji pala
  • 2 sendok makan ketumbar ( ketumbar halus )
  • 1 sendok makan lada/merica ( merica bubuk )
  • 1 buah biji ketapang ( boleh di skip jika tidak ada )

Bumbu Untuk Menumis Sebagai Berikut :

  • 3 siung bawang merah iris
  • 2 batang serai
  • 4 tangkai daun kari ( temurui )
  • 2 helai daun pandan
  • 3 buah bunga lawang/pekak

Cara Memasaknya Sebagai Berikut :

  1. Pertama potong-potong daging sesuai selera, kemudian cuci bersih setelah itu berikan perasan jeruk nipis dan sedikit garam dan sisihkan ya.
  2. Dan potong-potong juga labu air sesuai selera, sisihkan. Selanjutnya haluskan semua bumbu, jika sudha halus maka campurkan ke dalam daging yang telah di bersihkan. Kemudian diaduk rata, dan diamkan bebrapa menit.
  3. Siapkan kuali, dan panaskan secukupnya minyak goreng untuk menumis, bila sudah panas maka tumis bumbu hingga harum ya.
  4. Selanjutnya masukkan daging yang sudah di marinasi tadi, dan masukkan kedalam tumisan lalu aduk hingga merata. Jika sudah tercampur rata, masukkan kelapa gongseng berikan garam juga penyedap rasanya. Setelah itu aduk kembali, lalu berikan air secukupnya dan masak daging hingga empuk.
  5. Setelah daging sudah mulai matang, lalu masukkan potongan labu air yang telah di potong-potong tadi ya. Berikan sedikit air dan masak kembali hingga labu air matang.
  6. Jika sudah matang, maka angkat dan sajikan ya. Selamat mencoba dirumah ya.