Sate Padang, makanan yang wajib dicoba ketika sedang berkunjung atau berwisata ke daerah Sumatera. Sate Padang yang sudah ada sejak zaman penjajahan dahulu. Makanan yang biasanya berbahan dasar daging sapi, lidah sapi dan jantung sapi ini dipercaya berasal dari daerah Padang Panjang, Sumatera Barat.
Baca Juga- Jelajahi Makassar Melalui Sup Konro Khas Makassar
Pembuatan Sate Padang juga sangat mudah dan bisa dilakukan oleh siapa saja tanpa harus pergi jauh-jauh ke sumatera untuk mencoba Sate Padang. Dengan bahan dasar yang harus disiapkan sebagai berikut.
- 500 gram daging sapi. Bisa dicampur dengan lidah atau jeroan sesuai dengan selera
- Air secukupnya untuk merebus daging
- 100 gram tepung beras
Untuk bumbu halus bisa menyiapkan beberapa bahan seperti :
- 8 siung bawang merah
- 1/2 sendok teh jinten
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh merica
- 10 buah cabai merah
- 2 buah cabe rawit. Bisa ditambahkan sesuai dengan selera
- Setengah biji pala
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
Haluskan semua bumbu. Untuk lengkuas dan sereh hanya digiling kasar. Setelah itu panaskan wajan dan tuang minyak goreng kemudian tumis bumbu halus sampai harum.
Selanjutkan tambahkan air dan masak daging sampai matang. Setelah itu diangkat dan iris kecil lalu ditusuk menggunakan tusuk sate dan dipanggang.
Sementara itu, Rebusan bumbu biarkan mendidih dan tambahkan tepung beras yang sudah dilarutkan dengan air dan di aduk dengan cepat. Jangan sampai menggumpal dan biarkan matang dan kental.
Nikmati Sate Padang bersama dengan irisan lontong dan taburan bawang goreng di atasnya. Makanan ini yang wajib dicoba oleh semua orang karena rasanya yang gak beda jauh dengan Sate Padang yang aslinya.
Baca Juga- Cemilan Unik Dari Daerah Indonesia Bagian Barat, Kue Lontar