KULINER- Resep Martabak bangka spesial akan kita bahas disini. Buat para moms yang ingin memasak makanan ini sendiri bisa mempersiapkan resep dan langkah memasak yang akan kita bahas nanti ya moms.
Dalam memasak martabak ini perlu dengan hati yang tenang dan tidak sedang dalam kondisi emosi. Karena masakan yang satu ini walaupun dibuat dengan bahan yang sama persis, namun dengan mood yang kurang baik maka hasilnya sangat berbeda pastinya.
Martabak bangka adalah makanan khas yang berasal dari bangka belitung. Nama asli dari martabak bangka ini sendiri adalah Hok Lo Pan. Awalnya makanan ini dibuat oleh orang-orang Hakka Bangka. Hok Lo Pan artinya kue orang Hok Lo. Nah dari situlah kenapa Makanan yang satu ini sekarang dikenal dengan nama Martabak Bangka.
RESEP MARTABAK BANGKA
BAHAN – BAHAN :
- 300 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 350 ml air
- 3 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh baking soda
- 3 sendok makan butter
- ½ sendok teh baking soda
- ½ sendok teh garam
- 5 sendok makan gula pasir sebagai taburan
Tambahan Bahan Taburan :
- Kacang sangrai secukupnya
- Keju parut secukupnya
- Meises seres secukupnya
- Susu kental manis secukupnya
CARA PEMBUATAN :
- Kumpulkan semua bahan, lalu kita langsung proses masakan .
- Pertama, ambil wadah yang akan digunakan sebagai tempat membuat adonan.
- Campurkan bahan-bahan seperti tepung terigu, gula, garam, baking soda. Aduk semua bahan hingga merata.
- Lalu masukan telur bersamaan dengan air. Aduk kembali adonan sampai licin.
- Tutup adonan yang sudah siap menggunakan kain bersih, diamkan sekitar 1 jam.
- Ambil loyang atau wajan khusus martabak, lalu panaskan/
- Ambil ½ dari adonan, lalu campurkan dengan baking soda sebanyak ¼ sendok teh. Lalu aduk hingga merata.
- Setelah itu, tuangkan adonan pada loyang/ wajan yang sudah dipanaskan, gunakan api yang kecil agar tidak gosong.
- Tunggu beberapa saat hingga matang atau sampai permukaan martabak menjadi gelembung dan sedikit kering.
- Berikutnya, tambahkan taburan gula pasir di bagian atas permukaan martabak. Lalu tutup loyang/wajan dan biarkan sekitar 3 menit hingga matang.
- Jika sudah matang, angkat martabak dan letakan pada alas yang datar.
- Selanjutnya, tambahkan toping. Awali dengan oleskan butter di seluruh permukaan martabak.
- Tambahkan meises, kacang sangrai, dan keju yang sudah diparut.
- Siramkan dengan susu kental manis pada bagian atasnya.
- Terakhir, bagi menjadi 2 bagian dengan bentuk setengah lingkaran. Dan tumpukan bagian satu sama lain. Jika sudah potong potong sesuai dengan ukurang sesuai selera.
TIPS :
- Adonan harus diaduk dengan merata agar saat dibuat martabak mengembang tidak bantet.
- Apabila tidak memiliki loyang khusus ,martabak bisa gunakan teflon agar tidak lengket.
BACA JUGA : RESEP RENDANG JENGKOL PALING ENAK DAN LEZAT, BISA DILIHAT DISINI