Cara Memasak Salak Lauak, dengan sederhana bisa bunda buat dirumah loh. Cara Memasak Salak Lauak ini sangat mudah dan gampang ya bunda. Dan salak lauak merupakan, gorengan dari campuran ikan teri dan tepung beras. Menu masakan ini bersal dari sumatera barat, dan tepatnya di kota padang pariaman.
Akan tetapi, masakan ini cukup sangat populer di Sumatera Barat. Dan biasanya salak lauak, dimakan dengan hidangan berkuah seperti ketupat sayur, tetapi juga bisa di makan begitu saja.
Bahan-bahannya Sebagai Berikut :
- 250 garm tepung beras
- 60 garam ikan teri ( goreng sampai kering dan kemudian haluskan )
- 1 gelas air mendidih
- 1 1/2 lembar daun kunyit ukuran kecil ( diiris halus )
- 1 1/2 batang daun bawang ( diiris halus )
- Secukupnya minyak untuk menggoreng
Bumbu Yang Dihaluskan Sebagai Berikut :
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 1/2 sendok teh garam
BACA JUGA : Kari Aceh Labu dan Babat Sapi
Cara Membuat Salak Lauak :
- Pertama sangrai tepung beras hingga kering. dan pindahkan kedalam mangkuk adonan.
- Kemudian masukkan bumbu halus kedalam air mendidih, campurkan air berbumbu ininkedalam tepung beras. Dan aduk sampai tercampur rata.
- Dan tambahkan daun bawang, daun kunyit, dan ikan teri. Di aduk kembali hingga tercampur rata, bentuk adonan menjadi bola-bola berukuran kecil. Lakukan hingga adonan habis ya bunda.
- Panaskan minyak terlebih dahulu, jika sudah panas, maka masukkan dan goreng salak lauak samapai matang sempurna dan bewarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan, dan salak lauak siap di hidangkan.