Memasak Sasangan Patin khas Kalimantan Tengah, dengan rasanya yang pedas dan gurih. Memasak Sasangan Patin khas Kalimantan Tengah, untuk memasaknya sangatlah mudah dan praktis ya bunda.
Nilai Gizi Dari Ikan Patin Sebagai Berikut :
- 15 gram protein.
- 6 gram lemak.
- 10 miligram magnesium.
- 200 miligram fosfor.
- 300 miligram kalium
- 100 miligram natrium.
- 10 mikgrogram folat.
- 8,2 mikgrogram selenium.
Bahan-bahannya Sebagai Berikut :
- 400 gram ikan patin
- 5 buah cabe merah besar
- 3 buah cabe hijau besar
- 1 1/2 buah tomat
- Secukupnya gula
- Secukupnya garam
- Secukupnya air bersih
Bumbu Yang Dihaluskan Sebagai Berikut :
- 11 siung ukuran kecil bawng merah ( kurang lebih 60 gram )
- 5 siung bawang putih
- 1 1/2 jempol lengkuas
- 1 1/2 batang serai ( ambil bagian putihnya saja )
- 3 buah kemiri
- 4 cm kunyit
- 3 buah cabe merah besar
BACA JUGA : Resep Sup Udang Khas Jepara Yang Nikmat
Cara Membuatnya Sebagai Berikut :
- Pertama bersihkan ikan patinnya, berikan air asam jawa atau juga boleh dengan perasan jeruk nipis ditambahkan garam ya. Dan marinasi kurang lebih 15 menit, kemudian potong-potong kotak.
- Kemudian, potong-potong serong cabe merah, cabe hijau dan tomat ya.
- Lalu tumis bumbu halusnya, hingga harum dan bumbunya sampai benar-benar matang.
- Setelah itu, masukkan irisan cabe dan aduk merata, jika sudah rata maka berikan garam, gula secukupnya.
- Tahap selanjutnya, masukkan ikan patin masak hingga berubah warna.
- Dan masukkan sedikit air, kurang lebih 200 mililiter air bersih. setelah itu kecilkan apinya, masak kembali hingga matang dan bumbunya meresap.
- Selanjutnya cek rasaa, jika rasanya sudah pas maka angkat dan sajikan ya bunda.