Resep Ragit / Roti Jala Makanan Khas Palembang, yang juga di kenal roti jala kuah kari. Resep Ragit / Roti Jala, kini telah jaarng ditemui openjual roti jala kecuali waktu bulan Ramadhan. Kini kamu bisa membuatnya dirumah ya, dengan resep sederhana dari kita.
Bahan-bahannya Sebagai Berikut :
- 200 gram
- 1 butir telur
- 350 mililiter air bersih
- 75 mililiter minyak goreng
- 1/2 sendok teh garam
- Secukupnya pewarna kuning muda
Bahan Untuk Membuat Kari Ayam Sebagai Berikut :
- 5 potong daging ayam
- 2 sendok makan bumbu kari
- 500 mililiter air bersih biasa
- 200 mililiter santan
- 1/2 buah kentang potong dadu
- 4 lembar daun jeruk ( buang tulangnya )
- 1 ruas lengkuas
- 1 sendok teh asam jawa
BACA JUGA : Resep Sate Komoh khas Jawa Timur
Bumbu-bumbunya Sebagai Berikut :
- 7 buah cabe merah kering
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 ruas jahe
Cara Membuatnya Sebagai Berikut :
- Pertama siapkan bahan-bahan ragitnya, satukan semua bahan tersebut. Berikan pewarnanya sedikit, lalu diaduk hingga tercampiur rata dan halus.
- Setelah itu, saring adonan agar tidak bergelindir. Kemudian masukkan kedalam botl ataupun plastik segitiga potong ujungnya.
- Selanjutnya masak, di teflon seperti membuat kulit dadar gulung, namun di buat dengan bersarang-sarang ( seperti sarang laba-laba )
- Kemudian tahap membuat kari ayamnya : Pertama-tama bersihkan ayamnya, dan lumurti dengan perasan jeruk nipis. setelah itu sisihkan, lalu rendam cabe kering di air panas tutup dan diamkan bebrapa saat. Berishkan juga, kentang yang telah di potong-potong kotak.
- Haluskan semua bumbunya, jika sudah halus maka tumis sampai harum dan matang. Lalu masukkan daun jeruk, daun salam, serei asam Jawa beri air biarkan mendidih.
- Masukkan ayamnya dan diaduk hingga tercampur dengan bumbunya, setelah itu masukkan santannya. Diaduk terus jangan sampai pecah santannya ya dan masukkan kentangnya diaduk lagi hingga matang.
- Jika sudah matang, maka angkat dan sisihkan. Sajikan bersama Ragit / Roti Jala.
- Selamat mencoba dirumah.