Resep Bakwan Pontianak

Resep Bakwan Pontianak merupakan, salah satu jajanan khas Pontianak. Resep Bakwan ini berbentuk mirip mangkok, dan memiliki toping udang rebon.

Bahan-bahannya Sebagai Berikut :

• 200 gram udang segar ( buang kepalanya, sisakan ekornya )
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram tepung maizena
• 300 ml air
• 50 ml santan cair
• 2 1/2 sendok makan margarin ( lelehkan )
• 30 batang kucai ( iris 0,5 cm )
• 1 1/2 sendok teh penyedap rasa
• 1 /4 sendok teh baking powder
• 1 1/2 sendok makan cabai bubuk
• Secukupnya minyak untuk menggoreng

Bumbu Yang Dihaluskan :

• 9 siung bawng putih
• 7 siung bawaang merah
• Secukupnya garam
• 1 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh merica putih bubuk

BACA JUGA : Pepes Ikan Lele Kemangi

Cara Membuatnya Sebagai Berikut :

1. Pertama siapkan mangkuk atau wadah yang besar. Kemudian, masukkan tepung terigu dan tepung beras. Tunagkan air aduk hingga tercampur rata.
2. Lalu tambahkan bumbu halus, penyedap rasa, baking powder, dan meragarin yang sudah dilelehkan. Aduk kembali hingga semua tercampur rata.
3. Tambahkan cabai bubuk, dan kucai yang telah di potong, dan aduk kembali.
4. Kemudian siapkan sendok sayur yang berbahaan stainless steel. Panaskan minyak, rendam sendok sayur yg telah di bersihkan tadi, kedalam minyak yang telah di panaskan.
5. Celupkan sendok kedalam adona tepung, atau adonan bakwan menggunakan sendok sayur hingga hampir penuh. Dan Letakkan udang di tengahnya.
6. Dan celupkan lagi kedalm minyak yang panas, diamkan adonan hingga setengah matang atau mudah terlepas dari sendok. Lalukan proses hingga adonan habis.
7. Terakhir goreng kembalki bakjwan yang setengah matang tadi, dan masak hingga golden brown.