Cara Membuat Asida Khas Maluku, ini sangatlah mudah di buat ya bunda. Cara Membuat, memerlukan bahan-bahan yang sederhana.Untuk rasanya seperti dodol manis dan legit, dan ia juga memiliki aroma kayu manis. Namun teksturnya kenyal seperti dodol. Sebab, bahannya bukan dari tepung ketan, melainkan tepung terigu.
Asida sebenarnya adalah kue khas Arab. Namun bagi warga Ambon, makanan ini sudah tidak asing lagi di lidah mereka. Bahkan, Asida sendiri sudah menjadi jajanan favorit di bulan Ramadhan.
Bahan-bahannya Sebagai Berikut :
- 250 gram tepung terigu
- 200 gram gula jawa ( diiris tipis-tipis )
- 1 sendok makan margarin
- 400 mililiter air bersih
- 1 1/2 batang kayu manis ( ukuran sedang )
- 6 butir kapulaga
- 4 butir cengkeh
- 2 lembar daun pandan ( di bersihkan )
BACA JUGA : Resep Soup kepiting Papua
Cara Membuatnya Sebagai Berikut :
- Pertama campurkan air bersih, gula merah, kayu manis, kapulaga dan cengkih. Direbus hingga gula larut, dan juga mendidih. Jika sudah mendidih saring airnya dan dinginkan ya bunda.
- Kemudian, masukkan tepuung terigu kedalam wadah yang telah di bersihkan. Lalu tuangkan air gula sebagian, diaduk hingga licin kemudian masukkan sisa air gula.
- Masak adonan hingga tekstur mengental, tambahkan 1 sdm margarin. Masak terus sambil terus diaduk hingga teksturnya halus seperti dodol.
- Bentuk adonan seperti mangkuk, lalu tekan bagian atasnya hingga terbentuk lubang.
- Isi lubang paling atas dengan margarin cair. Asidah siap disajikan.