Makanan Ekstream yang datang dari daerah Sulawesi Utara. Jika berkunjung ke Provinsi Sulawesi Utara atau Sulut, tentu tidak akan sempurna kalau belum mencicipi makanan khas daerah tersebut. Provinsi dengan ibu kota Manado ini menyimpan banyak cita rasa kuliner yang penuh variasi. Daerah yang dikenal dengan makanan ekstreamnya seperti daging kelelawar sampai daging ular yang bisa dimakan.
Baca Juga- Nasi Kuning Khas Banjarmasin Dari Kalimantan Selatan
Salah satu makanan ekstream yang dijual disana adalah Tikus. Merupakan hewan yang mungkin menjadi penggangu untuk beberapa orang. Tapi untuk orang di daerah ini, Tikus merupakan makanan lezat yang jika mengkonsumsinya akan mendapatkan banyak khasiat. Jenis Tikus yang dikonsumsi adalah Tikus hutan atau yang berekor putih.
Warga sana hanya mau membeli Tikus yang ekornya masih utuh dan berwarna putih. Agar pembeli percaya kalau Tikus itu bukanlah Tikus rumahan atau Tikus got. Sebab Tikus ini hanya mengkonsumsi tumbuh-tumbuhan.
Tikus sebelum diolah, dibersihkan terlebih dulu dengan cara dibakar dan sebagian isi perutnya dikeluarkan. Maka dari itu Tikus yang dijual watnanya terlihat kehitaman akibat dibakar. Agar rasanya lebih sedap, biasanya masyarakat mengonsumsi Tikus dengan cara disate, disajikan dengan bumbu dan kuah santan kental sama seperti mengolah daging ayam.
Daging Tikus dipercaya memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh salah satunya untuk menghilangkan nyeri pada tubuh. Dan juga kandungan asam amino esensial yang membantu regenerasi pada kulit. Dengan kata lain, Daging Tikus setara dengan suplemen kulit.
Itulah alasan mengapa daerah bagian Sulawesi Utara memiliki makanan ekstream seperti ini dan harus dicobain oleh para pengunjung daerah tersebut.